【美味食谱】花雕醉闸蟹

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1、花雕酒中放入1汤匙姜末。
2、剩余部分的姜末放入镇江香醋，并加入白砂糖搅拌直至融化调成姜醋。
3、将螃蟹背部向下码入盘中，淋上掺有姜末的花雕酒。
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4、大火烧开蒸锅中的水，放入紫苏叶，将装有螃蟹的盘子放入蒸屉，加盖蒸15分钟至熟透。
5、螃蟹取出趁热食用，用时佐以调好的姜醋滋味更佳。