[美味食谱]白云凤爪

我爱狐狸精

【材　 料】

肉鸡脚  10支
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姜  10公克
爱恨悲欢，尽在凡间。
辣椒  1根
爱恨悲欢，尽在凡间。
【调 味 料】

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白醋  150㏄
爱恨悲欢，尽在凡间。
水  50㏄
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盐  1/4茶匙
细砂糖  100公克
香油  1/4茶匙
  
  
【做　 法】
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1.肉鸡脚剁去指尖及胫骨，用小火煮约8分钟后关火焖2分钟。

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2.将作法1的鸡脚捞起泡冰水，冷藏1晚后沥干，切两段备用。

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3.姜及辣椒分别切丝；将白醋、水、细砂糖、盐混合煮开后，关火备用。
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4.在作法3的调味料中放入辣椒丝、姜丝及香油，待凉后放入作法2的鸡脚，浸泡一天后即可食用。