【美味食谱】辣炒花蚬

我爱狐狸精

1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时，吐尽泥沙；
2.洗净蛤蜊，沥干水分备用；
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3.葱切片姜切丝，干红辣椒剪段；
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4.起油锅，油温热时，爆香花椒、干红辣椒和葱姜；
5.香味飘出时，下入蛤蜊大火爆炒；
6.蛤蜊微微张口时，烹入料酒、生抽和一点糖；
7.大火翻炒至蛤蜊全部开口，撒入葱花乘出。