凤尾虾球

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1.虾去头，只留下尾巴部分其余部分去皮；
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2.虾仁剁碎，用盐、鲜贝粉、料酒拌好，待用；

3.把沙律酱调料混在一起搅匀，装到塑料袋里，把塑料袋的一角用剪刀剪一个小孔，以便挤出沙律酱；
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4.拌好的虾仁搓成球状；5.架锅烧油，待油烧热把虾球下锅，颜色成淡棕色是捞出即可。