【美味食谱】鱼香茄盒

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1.蛋清、肉末、葱姜加盐、胡椒粉拌匀,茄子中间切一刀不断,塞上肉末;
2.面粉.水.蛋黄拌成酸奶浓度,茄盒裹上糊入油锅炸至金黄;
3.锅里油倒出,入鱼香汁(剁椒碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;
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4.入茄盒翻炒,焖3min,水淀粉勾芡即可。