【美味食谱】香煎芋头饼

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1、芋头去皮切片，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；
2、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加面粉及白砂糖和匀，搓成大小差不多的丸子；
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3、将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面；
4、煎好后吸干油即可。