【厨房秘籍】如何煮出入味鲜香的茶叶蛋

张文杰

1．锅加适量水，切记先别放鸡蛋；
2．然后加入花椒、八角、桂皮，煮开后5分钟关火；
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3．放茶叶，等茶叶泡开，料水晾凉后加酱油、盐、糖，再放进生鸡蛋；
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4．大火煮开后，小火慢煮10分钟关火；
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5．磕破蛋皮，再放回续煮10分钟，再浸泡一天以上即可。