香菇白菜瘦肉汤

张文杰

1、香菇切丝，白菜段切丝，菜叶撕片，姜切丝，葱切段。瘦肉丝加少许淀粉或者蛋清拌匀腌着。
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2、油热后，下香菇、白菜、姜、葱。
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3、炒2-3分钟，加入适量开水煮三四分钟。

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4、下入瘦肉丝，用筷子搅散。
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5、瘦肉变色后即刻下入白菜叶，加盐，煮一下至菜叶熟即可。