三鲜鸡腐

淡色阳光

材料：鸡肉300克、豆腐1块、猪肥肉少许、葱姜适量、食盐1.5茶勺、蛋清半个、鸡汤适量、白胡椒粉1茶勺、水淀粉适量

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步骤：1、原料。

2、鸡肉和猪肥肉分别切成小块。
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3、取葱白和生姜，拍碎后泡适量葱姜水。

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4、鸡肉放入料理机中，加入适量葱姜水，搅拌成茸，肥肉剁成肉糜加入鸡茸中搅拌均匀。

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5、豆腐去掉外皮，稍微捏碎加入鸡茸中。
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6、加入半个蛋清、调入1.5茶勺的食盐、1茶勺的白胡椒粉搅拌上劲。过程中分次加入1汤勺的鸡汤。

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7、汤勺里抹上一层薄油，装入调好味的鸡肉，借助家里适合的用具抹平表面。