百合莲子煲鹌鹑汤

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材料：百合30克、莲子30克、鹌鹑肉100克、生姜1片、味料适量。

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制作：先将鹌鹑剖杀，去除内脏，并用清水洗净血污，备用。百合、莲子用清水稍浸片刻，洗净备用。上述汤料准备妥当后，一同放进瓦锅内，加适量清水，用中火煲一小时。待温，调味饮食。