麻酱凉面

唐伯虎点蚊香！

用料
面条（生） 100克黄瓜 半根麻辣花生 20克芝麻酱 50克白芝麻 10克泡红椒 12个香菜 1把水 适量食盐 2克香油 3克生抽 15毫升辣椒油 3克花生酱 20克冰块 适量
做法
这几天俺家吃了各种面条，炸酱面、茄子面、意面、焖面、炒面还有方便面，都快把我这一年的面吃出来了。谁叫吃面条省事简单呢。今天再来个麻酱凉面吧，也丰富一下咱夏日里的餐桌。
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配上一盘清新的凉拌菜，简单、美味、管饱，这就够了。调一碗万能的麻酱，可以用在很多地方，比如蒸茄泥、拌豇豆、拍黄瓜、大拌菜或者像今天一样，淋在油麦菜上，既省事还美味呦。
芝麻酱面条：鲜面条100g，黄瓜半根，麻辣花生碎20g，冰块数块，白开水适量，特调芝麻酱适量。
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芝麻酱原料：芝麻酱50g，花生酱20g，生抽15ml，盐2g，糖10g，香油3g，辣椒油3g，熟白芝麻10g，泡椒2个，香菜1小把。
1、香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香
2、芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀
3、加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握
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4、加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合
5、再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了
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6、鲜面条入锅煮熟
爱恨悲欢，尽在凡间。
7、白开水倒入碗中，加入适量的冰块
8、把煮好的面条放入冰水中过凉，浇上特调芝麻酱，码上黄瓜丝，再放上碾碎的麻辣花生，拌匀即食
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烹饪技巧
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1、一次可以多做一些芝麻酱调料，吃不了可以淋一些香油滋润着，避免下次吃发干。
爱恨悲欢，尽在凡间。
2、澥麻酱的时候，根据自己对稀稠的喜好，自行调整。
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3、不喜欢吃香菜的，可以省略不放。
4、有人喜欢用香油澥麻酱，我觉得水澥的比较不腻口。
5、储存的澥好麻酱，下次再吃可以放少量水在顺一个方向适当搅拌，再加入面条中会比较容易拌匀。