【美味食谱】滑蛋虾仁

淡色阳光

选用袋装的冷冻虾仁，用油锁住虾仁内的水份。用白酒、料酒、鸡蛋、姜去腥增鲜。姜有去腥、暖胃的功效，多用姜末炝锅。将加入蛋液中的水换成牛奶，多加油、水淀粉，便能达到滑炒的效果。出锅后，鲜美脆嫩，看得人直流口水。快来学一学吧！