【美味食谱】黄豆烧猪蹄

﹏約啶℡

1、黄豆洗净泡发；猪蹄剁块洗净，焯水，捞出洗净沥干；
2、热锅上油，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香；
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3、入猪蹄炒至表面发黄；
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4、入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色；
5、倒入开水，加黄豆烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可。