DIY口水鸡

补卤头

麻鸡洗净加水煮一会，捞出入冰水泡冷。
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锅热油、花椒，爆香后捞出花椒，与辣椒粉拌均匀，
继续烧热剩余的油，倒入辣椒粉中，拌匀。蒜末，生抽，鸡汤，香醋调成酱汁。
炒香花生米、芝麻，鸡切块码放碟中，倒入酱汁，撒上芝麻和花生碎即成。