椒鹽鮮蚵

明智

【材　 料】

鮮蚵        300公克
爱恨悲欢，尽在凡间。
胡椒鹽        1小匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
九層塔葉        20公克
炸粉：
地瓜粉        2大匙


【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨瀝乾，均勻的裹上地瓜粉。
2.取鍋，加入適量的油燒熱至200℃，放入作法1的鮮蚵在鍋中炸酥後，再放入九層塔葉微微炸酥後，撈起瀝油後盛入盤中。
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3.食用時可搭配胡椒鹽增加風味。