回锅藕片

思大妞

1. 莲藕去皮洗净，切成0.3厘米的厚片。小米椒切圈，大葱，老姜切末。烧一锅开水，放入藕片氽烫2分钟左右，捞出沥干水分，撒上生粉拌匀。

2. 锅中留少许底油，放入葱姜末炒香，倒入豆瓣酱炒至出红油，加入甜面酱炒匀。

3. 加入切好的青红椒炒至断生。
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4. 倒入藕片，加青椒，料酒，生抽，白砂糖略炒，起锅即可