熱炒蟹腳

苏爾

材　 料】
爱恨悲欢，尽在凡间。

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蟹鉗  600公克
薑末  15公克
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蒜末  15公克
辣椒片  15公克
爱恨悲欢，尽在凡间。
蔥段  20公克
洋蔥絲  20公克
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九層塔  適量


【調 味 料】

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鹽  1/2小匙
雞粉  1/4小匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
醬油  少許
黑胡椒粉  少許
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蠔油  1小匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
沙茶醬  1小匙
爱恨悲欢，尽在凡间。


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【做　 法】

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1.蟹鉗稍微敲裂後洗淨備用。

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2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入薑末、蒜末、辣椒片、蔥段、洋蔥絲爆香。
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3.加入作法1的蟹鉗炒熟，加入所有調味料調味。
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4.最後加入九層塔拌勻即可。