红烧猪蹄

V.昱

1.猪后腿处理净洗净,入电饭锅,加水漫过猪蹄,入葱.姜(去皮拍碎).八角.桂皮;

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2.按煮饭键,水开后,撇去浮末,入少量黄酒,盖盖,煮45min后,用筷子夹一下肉是否熟烂;

3.肉熟后,放2汤勺酱油,不盖盖,过10min后,加糖收汁;
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4.汤烧至稠腻,入鸡精,出锅前撒葱花即可。