三色布丁豆花

曾S

所需材料：
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蜜豆奶 ... 4杯
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真珠粉 ... 2大匙
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糖 ... 1/2杯
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水 ... 3杯
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爱恨悲欢，尽在凡间。
作法步驟：
真珠粉撒在蜜豆奶中，用直形打蛋器細攪拌均勻。（由於真珠粉沒有加糖混合很容易結塊，所以一定要徹底攪拌均勻。）
小火煮沸即熄火，待完全冷卻後，再放入冰箱冷藏，凝結。
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糖加水煮沸，放冷。
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食用時，豆花配上糖水，冰涼可口。
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備註：
爱恨悲欢，尽在凡间。
1.本道「材料」所列為1種口味的份量，若製做三色，份量須增為3倍。
2.三色布丁豆花是用草莓、蛋和巧克力3種口的豆奶分別做成，當然您也可用自己打的豆漿來做。
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3.糖水冷或冰皆可，但不可加熱食用，否則布丁豆花會溶化。
4.本品用明膠來做，因為明膠凍太易溶於水中。