麻婆萝卜

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1、白萝卜切成长宽约1.5厘米的丁状，放入盖过白萝卜的清水中煮约10分钟捞起沥干水分并保留1小碗煮萝卜的水量备用
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2、锅中加入1大匙的油热锅后，放入花椒粒小火炒香后捞起备用，转中火加入肉末炒至散发香味后，加入豆瓣酱 和剁椒中小火炒，炒出红油出来，再加入葱姜蒜末小火爆香
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爱恨悲欢，尽在凡间。
3、再加入料酒和酱油、糖、白萝卜丁翻炒几下倒入备用的1小碗煮萝卜的水大火煮滚，转小火煮至萝卜完全熟透且入味后，淋入香油最后以水淀粉勾芡，起锅前把花椒粒压成面撒在上面即可。