青红椒拌虾皮

随风影寞

青红椒拌虾皮中的虾皮素有“钙库”之称，含有丰富的蛋白质和矿物质，多吃虾皮是补钙和补锌的最佳途径，其健康和营养价值绝对高于“强壮的钙”“聪明的锌”。
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1、虾皮拣去杂质，淘洗后，清水浸泡5分钟，捞出沥干水分备用；

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2、青红灯笼椒切成丁；香菜去叶取梗切成小段；姜丝、糖、白醋、香油一起放进小碗中搅拌均匀成调味汁；

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3、虾皮和蔬菜一起放进大碗中；

4、加入调味汁，拌匀即可。