赛香瓜

文刀刘

赛香瓜这道凉菜，常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方。”又常言道：“吃萝卜喝茶，气得大夫满地爬。”

1、梨洗净去皮，切成较粗的丝；
爱恨悲欢，尽在凡间。

2、立即放入加了几滴白醋（分量外）的凉开水中浸泡，以防止氧化，摆盘前捞出沥干水分；

3、黄瓜切细丝，铺在盘子底部；

4、心里美萝卜洗净，带皮切成细笋；

5、山楂糕切成丝；
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6、红甜椒切成小粒；

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7、将白醋、白糖和红甜椒粒放进小碗，再加入少许凉开水，搅拌均匀，成糖醋汁；
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8、在黄瓜丝上放入萝卜丝、梨丝和山楂糕丝；

9、淋上糖醋汁即可。