栗子燉雞

苏爾

【材　 料】

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栗子        100公克
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雞肉塊        600公克
紅棗        12粒
薑片        10公克
水        1000㏄
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【調 味 料】

鹽        1/2小匙
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雞粉        1/4小匙
米酒        1大匙

【做　 法】
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1.將栗子泡水6小時、去外膜、汆燙，撈出備用
2.將雞肉塊汆燙後備用。
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3.取一內鍋，放入作法1的栗子及作法2的雞肉塊，加入紅棗、薑片及水；將內鍋放入電鍋中，外鍋加2杯水，燉至電鍋開關跳起，再燜10分鐘至軟爛。
爱恨悲欢，尽在凡间。
【備　註】
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栗子的質地比較硬，務必事先泡水軟化，並且去除外膜，以免影響了整道料理的軟爛口感。這道料理適合用電鍋來燉製，因為電鍋具有熱氣循環的特性，而電鍋開關跳起後，要繼續燜個10分鐘，把栗子燜燉到更加軟爛和入味。