苹果杏仁布丁

曾S

材料：

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•        苹果 ………5 个 ( 约二磅 )
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•        中筋面粉… 1 杯
•        蛋………… 2 个
•        粗糖……… 1 杯
•        盐………… 1/4 小匙
•        杏仁精…… 1/4 小匙
•        香草精…… 1 小匙
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•        奶油 ( 不含盐 )…1/2 杯
•        烤过的碎杏仁豆…1/2 杯

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作法：
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1.         奶油取出冰箱使其融化变软；预热烤箱至华氏 325度；将圆形烤盘抹上奶油；苹果削皮、切碎成一公分多的小方块。


2.         将苹果块和香草精、二大匙的糖混在一起；把苹果铺在圆形烤盘上。


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3.         搅拌蛋、杏仁精、盐、其余的糖，拌匀后再加入面粉、奶油继续搅拌均匀，最后加入杏仁豆混匀。


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4.
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　         将 3 的面糊整齐地放置于苹果上，放入烤箱中烤约 50-- 60分，直至表面金黄，且苹果可轻易地被牙签刺穿。


P.S. 要趁热吃…
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