麦香紫薯金瓜圆

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做法： 1.南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡；

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2.紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟；
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3.南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉； 4.搅拌均匀后，捏成小丸子；
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5.另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。