紅酒香菇豬扒

审美8号阿伟

材料：

豬扒4小塊
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紅酒1小杯

爱恨悲欢，尽在凡间。
檸檬1/2個

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洋蔥小半個
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面粉20克
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糖1茶匙(5克)
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生粉1茶匙(5克)
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番茄醬少許(這個隨喜好加減)

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做法：

1、豬扒洗淨，沒買到現成的豬扒也不要緊，可以用里脊肉代替，自己買回來切成大小一致的方形或者圓形即可;

2、切好的豬肉要用刀背拍松，拍打后的肉會比原來大一圈，這樣做使肉更容易入味，吃起來也更嫩。;

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3、拍松的豬扒放入容器內，撒入適量的鹽，將鹽抹勻，把豬扒放在一邊腌漬一會;
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4、腌漬豬排的時間繼續做其他准備工作，將洋蔥洗淨切末或是切絲;香菇洗淨去蒂切成小丁;檸檬取一半，用手擠出檸檬汁，將剩下的檸檬皮取一小塊切絲;
爱恨悲欢，尽在凡间。

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5、都准備好后，豬扒也腌漬好了，在豬扒兩面均勻的裹上一層面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的豬扒;
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6、平底鍋燒熱，倒入適量油，燒熱后將豬扒放入，煎至兩面金黃，至熟，就可以取出了;
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7、平底鍋內再加入少許的油，放入洋蔥、香菇炒香，加入檸檬絲，檸檬汁，紅酒，白糖，番茄醬，做成醬汁，最后放入豬扒，使豬排均勻的裹住醬汁就可以了，如果醬汁不夠粘稠，可用少許生粉勾芡。