西湖牛肉羹

随风影寞 · 发表于 2017-5-10 18:24:52

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1.牛肉冲净抹干后切碎剁烂，拌入适量盐、淀粉和料酒搅匀腌制，嫩豆腐切小丁，葱切丝，香菜洗净取叶；

2.烧滚半锅水，将牛肉末放入沸水搅散，捞出；

3.锅中烧开水，下入豆腐丁，加入牛肉、盐、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒入蛋液、香菜、葱，点香油搅匀即可

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