沙茶牛肉空心菜

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【材　 料】

空心菜 300公克
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牛肉 150公克
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薑絲 30公克
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蒜末 15公克
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辣椒片 15公克
太白粉 適量
爱恨悲欢，尽在凡间。

【調 味 料】
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A.鹽 1/4小匙
糖 1/2小匙
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雞粉 1/2小匙
米酒 2大匙
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沙茶醬 2大匙
醬油膏 2大匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
B.水 100㏄
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太白粉水 適量

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【做　 法】

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1.空心菜洗淨切段；牛肉切片並均勻裹上太白粉，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入薑絲、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
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3.於作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A調味。
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4.加入作法1的空心菜段炒至葉片軟化，再以太白粉水勾薄芡即可。