肉丁豆仔粥

曾S

【材　 料】

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白米 150公克
菜豆 150公克
豬梅花肉 100公克
鮮香菇 2朵
熟芝麻 適量
爱恨悲欢，尽在凡间。
高湯 1800㏄

【調 味 料】

鹽 1/2小匙
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鮮雞粉 1/2小匙

【醃　 料】

太白粉 少許
料理米酒 適量


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【做　 法】

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1.白米洗淨，泡水約1小時後瀝乾水分備用。
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2.豬梅花肉洗淨瀝乾水份，切小丁放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。
3.菜豆洗淨，去除頭尾後切小段；鮮香菇洗淨，去除蒂頭後切丁備用。
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4.將作法1放入湯鍋中，加入高湯以中火煮至滾開，稍微攪拌後改小火熬煮約20分鐘，加入作法2和3改中火煮至滾沸後，改轉小火續煮至肉丁熟透，以調味料調味再撒入熟芝麻即可。