椒麻牛肚絲

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【材　 料】

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牛肚 200公克
酸菜心 200公克
爱恨悲欢，尽在凡间。
蔥 2根
辣椒 2根
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蒜頭 1瓣
爱恨悲欢，尽在凡间。
薑 20公克
爱恨悲欢，尽在凡间。

【調 味 料】

花椒 1大匙
香油 1大匙
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醬油 1大匙
爱恨悲欢，尽在凡间。
鹽 1小匙
糖 1大匙
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米酒 3大匙


【做　 法】
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1.牛肚切成細絲，用沸水汆燙過備用。酸菜心切絲，蔥、辣椒切小段，蒜頭、薑切末備用。
2.鍋內放入2大匙油燒熱，先爆香蔥、薑、蒜頭、辣椒、花椒，放入牛肚絲、酸菜心拌炒，再加入其他調味料，一起拌炒均勻即可。