樱花抹茶蛋糕

明智 · 发表于 2017-5-10 18:26:43

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材料】低筋面粉80克，鸡蛋白60克，泡打粉5克，盐1克，黄油90克，白砂糖70克，炼乳60克，抹茶粉5克，沙拉酱200克，盐渍樱花6朵

【做法】1.电动打蛋器中速打发黄油，至颜色发白，用时约2分钟

2.加入炼乳和细砂糖，继续搅打至柔滑，用时约3分钟

3.分两次加入蛋白，每次都要搅打黄油吸收蛋白后再加下一次，完全吸收后，继续搅打约3分钟

4.将低粉、抹茶粉、泡打粉及盐过筛加入，切拌均匀入模

5.175度，烤箱中下层，20分钟左右；沙拉酱和细砂糖拌匀，用裱花袋挤在蛋糕上面，放上盐渍樱花即

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