巧腌香椿芽

我爱狐狸精

1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质；
爱恨悲欢，尽在凡间。

2、清洗干净

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3、水中加入少量食用盐；

4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀
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5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右
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6、立即充分过凉，并用凉水浸泡约10分钟；

7、捞出，挤干多余的水分；
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8、抖散叶片，放在搁架或沥水篮中充分晾干
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9、用合适的容器，铺一层香椿芽撒一层盐，在椿芽的茎部多撒一些，也可以稍微搓揉一下；
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10、铺满整个容器，最上面再撒一层盐，这一层可以多撒一点儿