把子肉

补卤头

1、五花肉洗净，分成3块。
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2、锅中倒足量水，加入葱姜段，放入五花肉块淖5分钟。
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3、捞出，切厚1cm的片。

4、准备好砂锅，摆入五花肉片。

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5、放入葱姜片，加入没过菜肴的水。

6、倒入适量的甜面酱、料酒、酱油、白糖、盐、鸡精调味，盖好砂锅盖，开锅后转小火煮1小时。
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7、将煮鸡蛋剥皮备用。
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8、将鸡蛋放入砂锅中。
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9、盖锅盖后继续煮1小时，即可。