无骨鱼豆腐汤

淡色阳光

1、无骨鱼去头洗净，剪3段，沥干水分，用少许盐、料酒、胡椒粉腌渍几分钟，再次沥干。

2、起油锅，蒜头、姜丝煸香后，无骨鱼下锅煎，两面煎至微黄。

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3、接着用盛汤的碗装一碗开水倒入锅中，大火煮沸后，转中火煮5-10分钟，汤略微呈奶白色。
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4、紧接着，豆腐切块入锅，依次加入少许盐、料酒、蒜叶，汤再次煮沸即可出锅啦。