番茄滑蛋牛肉饭

张文杰

一个人的好滋味 材料：米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
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爱恨悲欢，尽在凡间。
做法： 1、牛肉切片，番茄切成大的滚刀块，葱切段、姜切片，鸡蛋打散

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2、牛肉放入容器，加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀，腌30分钟左右

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3、少许油烧热，放入牛肉炒至变色捞出

4、锅内放一大勺油，爆香葱段和姜片
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5、加入番茄块翻炒，放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐，煮滚后勾芡

6、加入牛肉片、淋上蛋液，淋少许麻油