香炒螃蟹

补卤头

材料:
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螃蟹    5隻
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洋蔥    1顆
原味烤肉醬    適量
蔥    適量
薑    適量
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蒜    適量
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地瓜粉    適量

作法:

1.螃蟹洗淨切塊，在外層沾少許地瓜粉粉備用。
爱恨悲欢，尽在凡间。
2.熱鍋，加入約1/2鍋的油量，燒熱至180c時，放入作法1的螃蟹塊炸至表面呈金黃色時撈起瀝油備用。
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3.另熱一油鍋，先爆香蔥、薑、蒜，再放入洋蔥炒軟後，加入2大匙原味烤肉醬及少許水，最後放入作法2的螃蟹塊略炒一下，只要入味均勻時即可起鍋。