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醬汁烤魷魚

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发表于 2017-5-10 18:36:50 | 显示全部楼层 |阅读模式

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主料:
爱恨悲欢,尽在凡间。
魷魚500g
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輔料:
爱恨悲欢,尽在凡间。
洋蔥
爱恨悲欢,尽在凡间。
調料:
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辣醬、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、生抽、甜面醬、蒸魚鼓油
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做法:
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1、魷魚整只肚子不要剖開,洗淨瀝干水,碗中放入辣醬,生抽、料酒、姜片拌勻后放入魷魚腌制3小時
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2、洋蔥切片
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3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用
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4、將腌好的魷魚串在竹簽上,放入鋪好洋蔥的烤盤中
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5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度,中層烤先烤8分鐘后取出
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6、打開刷上醬汁,再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右,拿出翻面,撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右
爱恨悲欢,尽在凡间。

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膳食食療:
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魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養價值很高,是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟体腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
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注意事項:
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用錫紙包實先烤8分鐘,然后再掀開錫紙烤,這樣出烤出的魷魚口感外焦里嫩,香酥可口,烤制時間根據自己烤箱大小而定。



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