草莓奶酪

张文杰

<奶酪>

材料：
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鮮奶　　　 400 g

鮮奶油         250 g

吉利丁片       10 g

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細砂糖           30 g


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作法：
爱恨悲欢，尽在凡间。

1. 鮮奶和鮮奶油倒進長柄鍋，加熱。
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2. 快滾之前加糖進去，拌勻。待滾後熄火。
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3. 把吉利丁片丟進去，一次丟一片，攪拌到完全融化再丟下一片。
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4. 倒進容器裡，進冷藏。至少冰四小時即可食用。


<草莓醬>

材料：

草莓果醬         3大匙   (因為已過草莓產季，就拿市售草莓醬來煮)

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水                     6大匙

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檸檬汁            1小匙

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細砂糖            2大匙
爱恨悲欢，尽在凡间。

爱恨悲欢，尽在凡间。
麥芽糖            1大匙
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作法：

全部放在長柄鍋裡小火加熱到滾、濃稠即可。
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待奶酪冰到凝結後就可以加在奶酪上了。



備註：

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現在已進入芒果產季，如果想作芒果口味的，將100g芒果切小丁、5g的檸檬汁、20g細砂糖一同放進長柄鍋裡，開小火煮到滾就可以了。