煎香菇盒子

世铭

原料：主料：鲜香菇十几朵、三分肥七分瘦去皮猪肉约200克；

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调料：蚝油两小匙、白糖二分之一小匙、盐适量、生抽两小匙、鸡蛋清一个、芝麻油一小匙、葱花适量
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做法：
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1、将猪肉剁碎成末，加入蚝油、白糖、盐、生抽、鸡蛋清、芝麻油，朝一个方向搅匀上劲，待用；

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2、鲜香菇去蒂，洗净，沥干；
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3、在香菇表面划十字花刀；
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4、将步骤1的肉馅填入步骤3的香菇盒中；
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5、平底锅放油，下入香菇盒子（肉馅的一面朝上）；
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6、加入少许水；
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7、盖上锅盖，中火，焖至水干；
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8、水干后打开锅盖，转小火，再稍煎一会儿将香菇煎香；

9、翻面，将肉馅的一面煎黄；
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10、翻面，撒上葱花即可。