啤酒蛋

我爱狐狸精

原料：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
主料：鸡蛋6-8个、啤酒1罐

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调料：白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、盐1/4小勺


做法：

1、鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗；
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2、剥壳待用；
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3、剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒；
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4、依次加入盐、白糖；
5、调入生抽、老抽（也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味）；
爱恨悲欢，尽在凡间。
6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。

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小贴士：
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1、啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味；

2、鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。