肉末盘龙茄子

绿水，绕

1 胡萝卜洗净切碎。

2 五花肉剁碎。
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3 小长茄洗净。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
4 切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。
爱恨悲欢，尽在凡间。

5 再翻过来同样斜切。
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6 蓑衣茄子切成。

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7 均匀拍一些淀粉。
爱恨悲欢，尽在凡间。

8 煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。
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9 葱切小段，蒜切片，香葱切末。

10 锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色

11 放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。

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12 放入胡萝卜翻炒。

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13 放葱和蒜片。

14 加一大碗水。