茄汁包心丸

﹏約啶℡

1：主要材料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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2：把猪肉剁成肉糜放入碗中。
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3：加入葱白末姜末，调入料酒、食盐、蚝油顺同一方向搅拌均匀。
爱恨悲欢，尽在凡间。

4：分次加入1汤勺的水淀粉，顺同一方向搅拌上劲。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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5：取适量肉糜，先做成肉丸，再按扁，包进一个鹌鹑蛋。

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6：收口，再做成肉丸。
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7：把肉丸放进浸泡好的糯米里打个滚，均匀地包裹住肉丸。

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8：依次做好，放进开水锅中大火蒸10分钟。
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爱恨悲欢，尽在凡间。
9：3汤勺的番茄酱加入1汤勺白糖、1汤勺醋，搅拌均匀，另外准备适量水淀粉

10：冷锅冷油，加入蒜茸小火煸出香味。
爱恨悲欢，尽在凡间。

11：倒入番茄酱翻炒出香味，并起大泡泡