三杯杏鮑菇

﹏約啶℡

材料
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杏鮑菇     300公克

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薑         50公克
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紅辣椒       2根
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蒜片       20公克
爱恨悲欢，尽在凡间。

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九層塔     20公克


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調味料
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胡麻油    2大匙
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三杯醬    4大匙
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米酒      2大匙

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水      1大匙

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作法

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1.杏鮑菇洗淨切滾刀塊狀；薑洗淨切片；紅辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
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2.熱一鍋油，以大火將杏鮑菇炸至外觀呈金黃色，撈起瀝油。
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3.洗淨鍋子，熱鍋，加入胡麻油以小火爆香蒜片、薑片和紅辣椒，放入作法2的杏鮑菇塊和其餘的調味料，以大火煮至滾沸後，持續翻炒至湯汁略收乾，再加入九層塔略拌炒即可。