洛神渍冬瓜

补卤头 · 发表于 2017-5-10 18:39:26

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主料：冬瓜500克
辅料：玫瑰茄5朵，调料冰糖50克，水适量

1.准备好所需原料

2.砂锅中放入1500毫升的水，加入洛神花干，大火煮开3分钟后加入冰糖，煮至冰糖融化，冷却洛神花汁备用

3.用心形模具在冬瓜上压出心形冬瓜块，大概1厘米左右厚度

4.另起汤锅，加入适量水，大火烧开后，放入冬瓜块，焯水半分钟即可捞出，沥干水分冷却

5.冷却好的洛神花汁倒入干净的密封盒中，放入冬瓜块，入冰箱冷藏一天一夜，冷藏时间久一点会更入味

6.装盘即可食用，可根据自己的喜好摆出任意造型

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