清蒸手工狮子头

审美8号阿伟

1：准备好主料：猪腿肉。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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2：准备好配料：马蹄、葱、姜。
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3：马蹄去皮切成小丁、葱姜切成末。

爱恨悲欢，尽在凡间。
4：1大勺的地瓜粉加入5汤勺的清水拌匀，备用。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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1：把肥肉和瘦肉分别切成丁，肥肉先放一边备用。

2：先把瘦肉剁成较粗的肉糜。
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3：加入肥肉丁。
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4：剁成较细腻的肉糜。（不要太成糊了，要保持有颗粒状，这样狮子头才松脆）

5：加入马蹄丁、葱姜末。
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6：稍微剁匀即可。