香辣鸭丁

审美8号阿伟

原料：鸭脯肉 青椒2个 红辣椒6个 姜1块 葱1棵  香葱适量

           生抽半勺 黄酒半勺+1勺 盐1茶匙  鸡蛋液适量  花生油1勺
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            面团一小块
爱恨悲欢，尽在凡间。

做法：

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1 切鸭条剩下的鸭脯肉切丁，放生抽、半勺黄酒和半茶匙盐调匀腌制半小时。
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2 准备辣椒葱姜等料。
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3 葱和辣椒切小段，姜和香葱切碎。。

4 面团擀成饺子皮，小蛋糕模具刷油，放入饺子皮贴模子按一下成型。
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5 饺子皮刷一层油和鸡蛋液。

6 入烤箱180度上火烤10分钟金黄取出待用，若时间充足脱模后倒扣外面刷油和鸡蛋液继续烤至金黄。烤一面也可以吃。

7 热锅放油烧3成热，放鸭丁滑炒变色出锅待用。
爱恨悲欢，尽在凡间。

8 锅内留油，烧热，下姜末炒香。
爱恨悲欢，尽在凡间。

9 放干辣椒炒香。
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10 放滑过油的鸭丁继续翻炒。
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11 放约一勺黄酒。

爱恨悲欢，尽在凡间。
12 放葱花。
爱恨悲欢，尽在凡间。

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13 放青辣椒，撒半茶匙盐略炒出锅。

14 出锅前撒点香葱先装盘再分入各个饺子皮烤好的盏里。