糯香红薯饼

V.昱

1. 红薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅，隔水蒸熟。

2. 红薯蒸好后，捣成红薯泥。

3. 在红薯泥中撒入糯米粉，加适量热水，搅拌，揉成面团。

4. 在手上蘸少量清水或是色拉油，去一小块面团，揉成圆形，压扁，包上红豆沙。按压成饼，在表面放上南瓜籽，轻压。

5. 平底锅放入少量油，微热后，放入红薯饼，煎成两面金黄，即可。