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素鲍菜芯

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发表于 2017-5-10 18:44:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

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1. 烧锅开水,加入适量的盐和几滴油;
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2. 水开后, 放入小白菜芯焯一下;
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3. 将焯好的白菜芯摆好放入盘中;
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4. 在锅中加入适量的油,放入杏鲍菇片煎一下;
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5. 待杏鲍菇表面煎至微微发黄时, 加入鲍鱼汁, 生抽和少量的水;
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6. 盖上锅盖焖上二, 三分钟; 7. 准备勾芡,在生粉中加入适量的水,盐和胡椒粉搅拌均匀,放入杏鲍菇中;
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8. 大火收汁;
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9. 将制作好的鲍汁杏鲍菇码放在菜芯上,再将芡汁淋浇上去,中间放上一个红萝卜花。



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