【美味食谱】糯米老鼠

砼Z0

用料：
　　1、糯米粉125克。
　　2、粟粉25克。
爱恨悲欢，尽在凡间。
　　3、皇帝橙一个（可以用自己喜欢的任何水果，但最好不要像橙这类含水量多的东东）。
　　4、白糖10克（可依个人喜好增减）。
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　　5、鲜奶油约100克。
　　6、水125克。
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　　7、椰茸适量。
　　8、黑芝麻适量。
爱恨悲欢，尽在凡间。
　　做法：
　　1、将鲜奶油打发，放冰箱待用。
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　　2、糯米粉、粟粉、白糖同放一个碗里，将水慢慢倒入，边倒边搅拌。
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　　3、搅拌均匀即成粉糊。
　　4、放沸水蒸锅中用大火蒸15—20分钟，取出后放冰箱冷藏一小时以上。
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　　5、取出后在表面抹一点清油以免粘手，再搓成条。
　　6、用刀切成块。
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　　7、擀成圆形的薄皮。
　　8、擀两张大一点的方形薄皮，用刀把四边修整齐。
　　9、再用边角料搓一根细条做绳子。
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　　10、将皇帝橙去皮，取出橙肉（如果是其他水果的话就切小丁）。
　　11、取适量橙肉放在一张方形皮上。
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　　12、再放上适量打发的奶油。
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　　13、将另一张方形皮盖在上面。
　　14、将三条边的边缘捏合。
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　　15、将没捏合的一边叠几个皱褶形成袋口。

爱恨悲欢，尽在凡间。

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　　16、用面绳在袋口皱褶处绕两圈。
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　　17、打结，用果酱在上面挤出“米”字。米袋子就做好了。
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　　18、取一张圆形皮，放上适量橙肉。
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　　19、再放上奶油。
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　　20、收口捏成三角形。
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　　21、翻一面。
　　22、用剪刀在尖形的一端剪出两只耳朵，再用手指捏扁。
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　　23、取两粒黑芝麻贴上当眼睛。
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　　24、裹上椰茸，放在用粑粑叶做的老鼠洞里即可摆盘。