意式香蕉奶冻

张文杰

意式香蕉奶冻的做法

1.吉利丁片用冰水泡软

2.把香蕉肉切片，与75克糖一起打成细致果泥，然后入锅小火煮2分钟至均匀浓稠
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3.往果泥中加入纯牛奶和淡奶油，边轻搅拌边小火煮至接近沸腾

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4.离火，盖上锅盖，静置5分钟

5.过滤2次，吉利丁片挤干多余水份后加入温热的混合液中，搅拌融化
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6.把混合液分装入模具中，9分满即可
爱恨悲欢，尽在凡间。

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7.入冰箱冷冻3小时以上